Saya adalah salah satu orang yang suka sekali memakan roti tawar, mulai dari roti tawar biasa ataupun roti tawar gandum. Selain enak dikonsumsi, roti tawar juga mudah untuk dibuat sendiri, baru baru ini saya menemukan sebuah tutorial Membuat Roti Tawar Tanpa Telur Menggunakan Metode Double Soft dari akun tiktoknya @minggus_harianto yang memberikan tutorial lengkap cara membuat roti tawar tanpa menggunakan telur.
Roti Tawar Tanpa Telur
Sejak artikel ini dibuat, video yang di upload pada akun @minggus_harianto atau sekolah boga telah ditonton lebih dari 3 juta orang. Oleh karena itu saya akan membagikan cara yang beliau lakukan melalui kata-kata dan supaya lebih mudah untuk dipahami. Video lengkapnya akan saya taruh dibawah postingan.
Bahan Yang Dibutuhkan
- 175 Gram tepung terigu (protein tinggi)
- 4 Gram ragi
- Air dingin
- 75 Gram tepung terigu (protein tinggi)
- 20 Gram gula pasir
- 20 gram Shortening
- 1/2 SDM Garam
- Loyang Ukuran 21x11x11
Langkah-Langkah
- Silahkan masukan 175 Gram tepung terigu, 4 Gram ragi, dan 100 Ml Air dingin.
- Kemudian Mixer/campur hingga menggumpal.
- Biarkan adonan terfermentasi hingga kurang lebih satu jam.
- Masukan 75 gram tepung terigu, 20 gram gula pasir dan 15 Ml air dingin. Kemudian mixer lagi hingga hampir terlihat kalis atau tidak lengket.
- Masukan 20 gram Shortening dan 1/2 SDM Garam, kemudian mixer lagi hingga kalis dan elastis
- Silahkan potong-potong adonan tersebut, kemudiang timbang dengan takaran masing-masing 150 gram.
- Kemudian potong-potongan tersebut bulatkan dan diamkan selama 10 menit. Jangan lupa adonan yang telah dibulatkan ditutup dengan plastik agar tidak kering.
- Setelah itu giling adonan memanjang, kemudian gulung lagi adonan tersebut. Kemudian diamkan lagi selama kurang lebih 10 menit dengan ditutupi plastik.
- Setelah didiamkan kemudian adonan tersebut digiling memanjang kembali, dan gulung kembali adonan tersebut.
- kemudian masukan adonan yang telah digulung ke dalam loyang yang telah diolesi mentega, muat 3 adonan. Kemudian tutup loyang tersebut.
- Sesekali lihat adonan, Jika adonan telah memenuhi seluruh loyang berarti tanda nya sudah siap untuk dipanggang.
- Silahkan Panggang selama 20 menit dengan suhu 200×200
- Keluarkan dari loyang
- Selesai
Nah begitulah Cara Membuat Roti Tawar Tanpa Telur Menggunakan Metode Double Soft, yang saya dapatkan dari akun sekolah boga atau @Minggus_Harianto. Jika ada pertanyaan silahkan tanyakan pada mas harianto langsung karena pada tutorial kali ini saya tidak berani jawab. Untuk lebih jelasnya silahkan lihat video mas Harianto berikut ini:
@sekolah_boga Roti Tawar Metode Double Soft tanpa telur dan tanpa pelembut#KulinerTikTok #SekolahBoga #samasamabelajar
